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年の瀬も押し迫り

こんにちは。ＮＹＫオフィスの松山です。

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この時期になりますと、毎年大晦日に顧問先の事業主様と
二人で正月用の鯛を焼いていたことを思い出します。

１１月下旬に釣り上げた鯛を内臓処理し、
真空パックにして冷凍保存にしておき、
大晦日当日、解凍した鯛に塩を振り、
串をうって焼いていきます。

多いときには１０匹程焼いた年もあります。
（ちなみに私は串をうつのが下手なので、塩を振ってばかりでした。）

今年も残すところわずかとなりました。
皆様どうぞよいお年をお迎えください。

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